Start din rundvisning med et besøg i et knivværksted, hvor du kan se håndværkere smede de knive, som kokke over hele verden stoler på i deres køkkener. Man kan også besøge en knivfabrik.

Derfra kan du træde ind i Yamaguchi-residensen, et købmandshus, der stadig emmer af den gamle Sakais atmosfære fra en tid, hvor handel og håndværk fyldte byens gader.

Lav derefter din egen røgelse af genbrugt matcha, og form den til små figurer inspireret af de gamle kofun-grave og haniwa-statuer, man finder i området omkring Sakai, mens den beroligende duft fylder rummet, mens du arbejder.

Afslut dagen med matcha, tilberedt på traditionel vis af en temester i den by, hvor ceremonien opstod.