Du finder dig selv nedsænket i Louisiana's rige historie, da fransk var sproget, og det hvide guld af sukker drev økonomien.
Plantagehistorien består af mange bemærkelsesværdige mennesker og begivenheder. Plantagen udstiller og originale underskrevne dokumenter underskrevet af præsident Thomas Jefferson og statssekretær James Madison, hvor han udnævnte Jean Noel til New Orleans territoriale råd med ansvar for at oprette Louisiana Civil Law Government.
Desterhan-plantagen var stedet, hvor en af de tre forsøg fandt sted efter slaveoprøret i 1811, en af de største slaveoprør i USAs historie af Charles Deslondes. Under borgerkrigen greb unionshæren plantagen og etablerede kolonier var nyligt frigjorte slaver, der lærte fag, der gjorde dem i stand til at gå over i et liv med frihed