Begynd din madtur i Amsterdam i det maleriske Spui-distrikt med et besøg hos en fjerdegenerations familiedrevet virksomhed, der har lavet utrolige retter siden 1898. Som det ældste bageri i Amsterdam fremstiller de stadig omhyggeligt hundredvis af stroopwafels hver dag. Du kan prøve en af dem som den perfekte start på din madtur i Amsterdam.

Næste stop på din madtur i Amsterdam er en historisk “brun café”. Det er et must i Amsterdam, så det er præcis, hvad du skal gøre. Især denne har været i gang siden 1921 og har længe været en favorit blandt kreative, intellektuelle og politikere. Lad dig friste af et stykke hollandsk æbletærte med en kop kaffe her, og tag derefter på en spadseretur rundt i det historiske centrum. Din guide vil fortælle de fascinerende historier bag perler, der er skjult i det åbne, som f.eks. en beskeden gård fra det 14. århundrede, der var epicenter for 1960'ernes delvist politiske modkulturbevægelse.

Efter en dejlig tur rundt på Spui er det tid til at lære, hvad street food i Amsterdam handler om. Stop ved en familiedrevet bod, der er blevet berømt blandt de lokale for sine bemærkelsesværdige sild og kibbeling - og prøv selvfølgelig begge dele selv. Den har været en fast bestanddel af kvarteret siden 1980'erne og drives stadig af den oprindelige ejer og hans søn.

Tid til pommes frites! I en butik, der har eksisteret i over 70 år, kan du bestille en kegle med rygende varme pommes frites med en hjemmelavet sauce, der giver et ekstra hollandsk touch.

Intet besøg i Holland er komplet uden at smage på landets mest berømte eksportvare: ost. Kryds kanalen til Jordaan, et kvarter fra det 17. århundrede, hvor du besøger en familieejet delikatesseforretning og smager et udvalg af smagfulde hollandske oste.

Derfra følger du din lokale foodie-guide til en hollandsk malers tidligere hjem, som nu er et hyggeligt spisested, hvor du skal gøre det sidste stop på din madtur i Amsterdam. Den er indrettet i den typiske kvarterstil, og du kan prøve et par klassikere: bitterballen, stampot og hollandsk pølse med et glas hollandsk øl.