Dit første stop er uventet: Royal Hibernian Academy, en hjørnesten i Irlands kunstscene, som for nylig åbnede sin café for et hold på Michelin-listen. Om aftenen tilbyder de en fantastisk smagsmenu, men om dagen serverer de lækre kager. Du skal besøge dette lyse, luftige sted for at få de lækreste pølsehorn og fremragende kaffe.

Derefter går turen til et bageri, der er kendt for sine mellemøstligt inspirerede kager. Dette lille sted byder på et dejligt udvalg af søde og salte lækkerier. Spis en sæsonbestemt sød og salt bid og deres signatur Babka for at få en unik smag af Dublins innovative bagescene.

Dit tredje stop er Fallon & Byrne, en favorit for Dublinere, der ønsker at imponere. Den ligger i en historisk bygning i byens centrum og har et nøje udvalgt udvalg af lokale og internationale ingredienser, herunder irsk kød og oste i topklasse. Smag på deres charcuteri, og find ud af, hvorfor Irland er elsket af topkokke verden over (hint: det er regnen).

I Temple Bar er der en bemærkelsesværdig undtagelse fra det sædvanlige råd. Du besøger en berømt fiskerestaurant i dette berømte kvarter, som er kendt for sine friske irske fangster. Nyd østers og Lambay-krabbe på toast, og oplev noget af Dublins fineste fisk og skaldyr. Dette sted tilbyder en oplevelse af høj kvalitet ud over den typiske turistpris.

Hver kultur har sin ikoniske comfort food. I Irland er det en toastie, en varm sandwich. Selv om det måske ikke virker som et must at prøve, vil det absolut være et højdepunkt, især på en ny, fremadstormende pub, der serverer avanceret barmad.

Til sidst afslutter du din rejse i vores elskede irske isbutik. Disse driftige unge håndværkere begyndte i en madvogn i det sydlige Dublin i 2021 og overtog til sidst en tidligere isbutik her så sent som sidste år. Ved at samarbejde med Dublin-baserede mad- og drikkevareproducenter som Harry's Nutbutter og kendte irske whiskey- og stoutmærker skaber de opfindsomme smagsvarianter som Nutbutter and Whiskey and Guinness. Disse kreationer viser kreativiteten og legesygen i Dublins spirende madscene og er en sød og forfriskende afslutning på dit kulinariske eventyr.