Undslippe kaos og varme i San Juan del Sur og leder efter det kølige klima i de nordlige bjerge i Nicaragua, hvor Matagalpa er hjemsted for den berømte Cascada Blanca eller “White Waterfall.” Dette er et af de største vandfald i Nicaragua og har hotel-, restaurant- og camping muligheder for folk, der ønsker at overnatte. Vandre ned til vandkanten og endda gå bag fossen på denne en slags oplevelse, som du aldrig vil glemme.