Dit kulinariske eventyr begynder i et traditionelt lokalt marked, omgivet af de fantastiske bakker i Langhe, hvor jeg vil guide dig gennem kunsten at vælge de fineste sæsonbestemte ingredienser - fra livlige grøntsager til regionale specialiteter - ligesom en ægte italiensk kok. Du vil lære at opdage kvalitet, forstå, hvad der gør hvert produkt unikt, og hvorfor disse valg betyder noget i autentisk italiensk madlavning.
Tilbage i køkkenet laver vi klassiske retter sammen. Jeg vil dele tips, teknikker og historier fra mine 13+ år som professionel kok. Dette er ikke kun en madlavningskursus - det er en fuldstændig nedsænkning i smag, traditioner og sjæl i en af Italiens mest værdsatte mad- og vinregioner.