Tofu, en alsidig og nærende proteinkilde, er en vigtig ingrediens i det vietnamesiske køkken. At lære at lave tofu fra bunden forbedrer ikke kun dine kulinariske færdigheder, men giver også en dybere forståelse af den kulturelle betydning af denne elskede mad. Kurset begynder med en introduktion til historien om tofu i Vietnam og dens rolle i lokale kostvaner, efterfulgt af en praktisk demonstration af hele tofu-fremstillingsprocessen. Under ekspertvejledning fra vores lokale kok vil deltagerne begynde med at vælge sojabønner af høj kvalitet og forstå deres valgs indvirkning på slutproduktet. Processen vil omfatte blødgøring og maling af sojabønner, kogning af blandingen og fagligt curdling det med en koagulant. Du vil lære at genkende de teksturer og konsistenser, der giver de bedste resultater, hvilket i sidste ende resulterer i frisk, håndlavet tofu. Derefter vil vi lave en ret til middag fra hademade Tofu såsom Fried Tofu w / Tomato Sauce med dessert er sojamælk