Det ecuadorianske køkken og dets mange forskellige smagsvarianter og blandinger af ingredienser er hovedårsagen til, at vi har valgt at tilbyde dig en fantastisk lærerig oplevelse. Selvom dets gastronomi anses for at være en af de mest glemte i Sydamerika, har landet intet at misunde Peru, som er et af de mest anerkendte køkkener i verden. Vores første pligt er at besøge det lokale marked "10 de Agosto" for at håndplukke de ingredienser, der er nødvendige til vores frokost. Der er intet bedre end at håndplukke ingredienser, som kommercialiseres af de lokale bønder og sælgere i regionen. Dette vil give en ekstra smag til vores hjemmelavede måltid! Vi vil nu fortsætte med at besøge en imødekommende lokal familie, der vil invitere os til deres køkken, hvor vi vil begynde vores klasse. Kokken vil lede dig til trin for trin til at gøre vores måltid til perfektion. Uanset om det er en "Locro de papas" eller "Seco de Pollo" eller en af de muligheder, vi har, vil du have chancen for at lære om de lokale retter og kultur.