Under denne kulinariske oplevelse lærer de rejsende, hvordan man tilbereder et af de mest symbolske produkter fra Cauca-dalen: pandebono. Vi starter med en kold drik lavet med indfødte frugter som velkomst, mens vi giver en kulturel introduktion til amasijos (massagens) oprindelse, dens historie og dens værdi i den kulinariske identitet i det sydvestlige Colombia. Derefter lærer de, vejledt af en lokal workshopleder, om sporbarheden af ​​ingredienser – såsom kassavastivelse, frisk ost og æg – og tilbereder deres egen pandebono fra bunden. Under brygningen vil der blive holdt et foredrag om Valle del Cauca-specialkaffen, hvor dens noter, sorter og hvorfor den er den perfekte kombination til friskbagt pandebono vil blive udforsket. Vi afslutter med en smagsprøve på det, vi har tilberedt, og pakker de resterende pandebonos, som hver turist kan tage med hjem.