Deltag i Mercado Cardonal, Valparaisos livlige landmandsmarked, hvor du vil hjælpe med at forme menuen til vores klasse. Efter at have valgt friske ingredienser, tager vi til vores veludstyrede køkken, som tilbyder en fantastisk udsigt over byen. Vi begynder med at forberede en klassisk chilensk peber med livlige tomater, sprøde løg og aromatiske cilantro (eller chives, hvis du foretrækker). Dernæst ruller du dine ærmer op for at kneade og lave dine egne ovnbagerede empanadas, der vælger mellem traditionel Pino (kød) eller en rig ostfyldning. Hvis empanadas ikke er dit valg, kan du vælge en fyldt avocado eller en anden grøntsagsbaseret appetizer. Den kulinariske rejse fortsætter med dit valg af fem kvintessentielle chilenske retter. Mulighederne omfatter den fyldige Charquicán (med eller uden kød), trøstende Cazuela (med kylling eller kød), den sæsonbestemte Pastel de Choclo (en lækker majspige), den delikate Cancato (med butterfish eller laks), eller en forfriskende portion Ceviche. Vi afslutter med at nyde disse kreationer med et glas vin og / eller en klassisk Pisco Sour. For at fuldføre oplevelsen kan du nyde en dessert med sæsonfrugt – en sød, forfriskende finale, der perfekt supplerer måltidet.