Vi vil bruge produkter udelukkende af vegetabilsk oprindelse. Kurset begynder med en teoretisk session, hvor eleverne introduceres til historien og betydningen af gnocchi og is i italiensk kultur. Dernæst lærer eleverne at vælge de rigtige kartofler til fremstilling af gnocchi, for at sikre den ideelle konsistens. Lektionen dækker hvert trin i processen: fra kogning af kartofler til selve gnocchierne. Samtidig er kurset dedikeret til tilberedning af italiensk is. Her opdager eleverne videnskaben bag at skabe cremet, smagfuld is og lærer at balancere ingredienser som mælk, fløde, sukkerarter og naturlige smagsstoffer. Kurset giver mulighed for at eksperimentere med forskellige smagsvarianter og ingredienser, hvilket tilskynder til kreativitet og innovation. Du får opskrifter efter undervisningen, hvilket sikrer, at du også kan genskabe disse to enkle lækkerier derhjemme. Dine kostbehov er ikke et problem for os: vores kurser er også vegetariske, veganske, gluten- og/eller laktosefrie efter anmodning og med altid lokale, friske og årstidens råvarer.