Vi starter denne korte, men alligevel søde udflugt med en kort transfer til Chaimongkol-dockingområdet på et spændende 45-minutters krydstogt over floden Mae Ping. Livet i Chiang Mai fra floden får en helt ny persona, når du først havde smagt på byen. Rosens nordlige Mae Ping-flod opdeler den moderne del med den mere lokale side, hvor templer, gamle træhuse og lokalsamfund stadig trives. Med moderne tid sammenbrudt langs flodbredderne, er den overordnede farverige natur og vidner til lokalbefolkningens livsstil noget, der har bevaret over tid. Krydstogtet afsluttes med et besøg i et lokalt bondegård med egne urter, grøntsager og frugthaver. På gården observerer du dig selv, hvordan kultiveringen af jasminris og en række forskellige urter til brug både inden for medicin og madlavning tendens til på traditionel måde. Vejledt af den lokale familie får de besøgende virkelig en fornemmelse og smag af, hvordan tidligere generationer tilføjede deres viden i den aktuelle landbrugslivscyklus. Et udvalg af sæsonbestemt frisk frugt er der til at blive afprøvet i kombination med smagen af citrongræs og andre urtesaft. Du bør ikke forlade Chiang Mai uden at smage den lokale ret, Khao Soy, en glat, krydret, nudler i karriesuppe. Returoverførsel fra gården til dit hotel i centrum af Chiang Mai er inkluderet.