Når du lader din mad slå sig ned, vil du dykke ind i et enormt sikh-tempel for at tage en tur i deres 24-timers køkken, der fodrer over 30.000 delhites fra alle livsklasser hver eneste dag. Prøv din hånd på chapattis og omrøring enorme gryder store nok til at fodre en hær. Nu er det tid til at hoppe ind i labyrinten i Old Delhi. Din guide vil tage dig på en vandretur rundt i de smalle gader omhyggeligt forhandle passerende køer, cykel rickshaws og små leverandører, hvor du vil stoppe for at prøve titbits som pani puris, velsmagende pakoras og fyldt parathas fra et lille sted, der har spist dem ud i næsten et århundrede. Hvis du rejser om vinteren, kan du måske endda få en smag af en Delhi specialitet - en hvid mousse-lignende ret dækket af saffron og nødder, der ofte beskrives som at være så fluffy som en sky.

Din guide vil føre dig til en hemmelig lille restaurant, der ikke har nogen tegn udenfor, for at prøve en af de bedste paneer masala curries i byen, før vask det ned med en masala lime soda i nærheden. Fortsæt med at væve gennem de viklende bakke, indtil du rammer den duftende krydderimarked. Efter en gåtur og tale om krydderier og urter, der bruges i det indiske køkken, er det på det sidste ben, hvor du vil prøve flere ørkener, herunder en gulerod halva og en traditionel Mughal ret lavet af vermicelli nudler toppet med et cremet nødder lag. Når du vender tilbage, vil din guide have en paan lavet til dig - et betelblad fyldt med tørrede frugter, sirupper og andre gode ting. En eventyrlig afslutning på dit foodie eventyr i Delhi. Mød nyfundne venner og nyd den lokale gæstfrihed, da vi afslutter turen med en fuld-belly rickshaw ride. Du vil være bevæbnet med street food viden til at fortsætte med at spise din vej gennem Indien.