Tag med på vores madtur med sicilianske desserter!

Siciliansk bagværk er blandt de mest berømte, elskede og eksporterede i verden. Bag hver opskrift gemmer der sig fascinerende historier og traditioner, og fra den dygtige kombination af de enkleste ingredienser kommer der lækre delikatesser. Det er derfor, vi har skabt vores tur til sicilianske søde sager.

Byen med Iris og Granita med Brioche “Co' tuppu” byder dig velkommen. Med vores sicilianske desserttur vil du opleve Catania og lære den ægte sicilianske desserttradition at kende gennem et eventyr af smag, traditioner og følelser.
Her er en liste over vores mulige smagninger:

• Iris: et præparat lavet af sød, stegt surdej (svarende til en krapfen eller doughnut), der omslutter et fyld: den traditionelle har sød ricottacreme og chokoladestykker. I Catania-området findes der en variant med pistacie, chokolade og hvid creme samt selvfølgelig ricotta. På trods af at den er sød, er den en af de klassiske gadekøkkener i det sicilianske køkken, som både lokale og turister nyder varmt og på alle tider af døgnet.

• Torta Setteveli: Man behøver kun at udtale navnet for straks at få det vidunderlige billede af en kage dækket af en skinnende chokoladeglasur. Hver skive består af en række lag, der veksler mellem mousse og knasende stykker. Der gemmer sig en mærkelig anekdote bag denne kage, som er blevet så berømt på vores ø… er du nysgerrig efter at finde ud af det?

• Siciliansk granita: perfekt til at slappe af og køle ned på varme sommereftermiddage. Den serveres i et glas og er ideel til at afslutte et rigt måltid på en god måde. Frisk frugt, sukker og is er de nødvendige ingredienser - enkelt, men utroligt velsmagende!

• Siciliansk cannoli: Oblaten, der traditionelt er støbt omkring en varm metalstang, er fyldt med en sød og cremet tilberedning lavet med ricottaost, kandiseret frugt, knasende pistacienødder eller mørke chokoladestykker. En eksplosion af smag og farve!