Fra de bakkede områder i Marino og Genzano di Roma, til toppene af Rocca di Papa og Rocca Priora, er Castelli Romani-byerne kendetegnet ved en bred vifte af rum, opdag de romerske slotte gennem arkæologien fra Colli Albani, de historiske boliger , Via Francigena, Vie del Sacro og stien til de to søer, ruter for at værdsætte landskabet og den naturlige skønhed i området; Smag, smag, aroma; det er ægtheden, der giver vores køkkens retter unikke karakteristika.

Først besøger vi Castel Gandolfo – en dejlig by, hvor paven har sin sommerresidens. Disse byer lå i et sovende vulkankrater, som har givet frugtbart land til vækst af druer og produktion af vin. Det betyder, at vi ikke kan gå glip af et besøg i en lokal vinkælder med besøg af dens vingård og en smagning af lokal mad og vin. Efter et kort besøg i Ariccia stopper vi til frokost i en typisk Fraschetta, og derefter vender vi tilbage til Rom.