Den guidede tur i Castelbuono tager dig med på opdagelse i en lille middelalderlandsby få minutters kørsel fra Palermo og tæt på Cefalù, i hjertet af Madonie-parken, hvor du kan fordybe dig i gyder med duften af friskbagt brød. Vi går langs hovedgaden og opdager den gamle landsbys historie op til det vigtigste monument, Ventimiglia-slottet.

Turen fortsætter med et besøg på slottet (indgangsbillet til slottet er ikke inkluderet), som blev opført af adelsfamilien Ventimiglia i det 14. århundrede. Slottet er bygget med arkitektoniske elementer fra forskellige stilarter, såsom arabisk, normannisk og schwabisk, som harmonerer med hinanden i en bygning med en ringmur, som man fik adgang til via Porta Sant'Anna-porten.

Inde i slottet ligger det smukke Palatinkapel til ære for Sankt Anna, hvor helgenens hellige kranium er udstillet på hovedalteret med et alterforhæng af koral, guld og perler, og hvor man kan beundre kostbare stukarbejder på guldbaggrund samt smukke keruber i hvid marmor.

Vi fortsætter rundvisningen, forlader slottet og begiver os mod Piazza Margherita, hvor vi skal besøge kirken Santa Maria Assunta, også kendt som Matrice Vecchia. Den gamle kirke, der blev bygget i det 14. århundrede på ruinerne af et hedensk tempel, har en elegant renæssancefacade med en portikus dekoreret med en barokportal og et ottekantet spir dækket med majolika.

Et par skridt derfra slutter den guidede tur med et øjebliks afslapning, hvor man smager på de typiske søde sager fra Castelbuono, der er lavet med manna, et naturligt sødemiddel, en naturlig harpiks fra barken på manna-asken, en typisk plante i området og frugt fra landskabet, der omgiver landsbyen.