Den guidede tur i Castelbuono tager dig med på opdagelse i en lille middelalderlandsby få minutters kørsel fra Palermo og tæt på Cefalù, i hjertet af Madonie-parken, hvor du kan fordybe dig i gyder med duften af friskbagt brød. Vi går langs hovedgaden og opdager den gamle landsbys historie op til det vigtigste monument, Ventimiglia-slottet.

Turen fortsætter med et besøg på slottet, der blev bygget af den adelige Ventimiglia-familie i det fjortende århundrede med arkitektoniske elementer fra forskellige stilarter som arabisk, normannisk og schwabisk, der sameksisterer harmonisk i en struktur med en ringmur, som der var adgang til fra Porta Sant'Anna-porten. Indenfor huser slottet det vidunderlige Palatine Chapel of Sant'Anna, som huser helgenens hellige kranium på hovedalteret med en front i koral, guld og perler, og hvor du kan beundre dyrebare stukkaturer på en guldbaggrund og dyrebare keruber i hvid marmor.

Vi fortsætter den guidede tur fra slottet til Piazza Margherita, hvor vi besøger Santa Maria Assunta-kirken, også kendt som Matrice Vecchia. Den gamle kirke, der blev bygget i det 14. århundrede på ruinerne af et hedensk tempel, har en elegant renæssancefacade med en portikus dekoreret med en barokportal og et ottekantet spir dækket med majolika. Et par skridt derfra slutter den guidede tur med et øjebliks afslapning, hvor man smager på de typiske søde sager fra Castelbuono, der er lavet med manna, et naturligt sødemiddel, en naturlig harpiks fra barken på manna-asken, en typisk plante i området og frugt fra landskabet, der omgiver landsbyen.