Start dagen med en varm skål »banh cuon« i benbouillon. Derefter tager du sammen med din guide til det centrale marked med gåtur. Få en ingrediensliste, og gå på indkøb, mens du snakker med de lokale forhandlere.

Derefter skal du tage hen til restauranten Hat De for at deltage i et madlavningskursus. Lav mad sammen med kokken ved hjælp af de ingredienser, du lige har købt. Nyd derefter en frokost med retter, du selv har tilberedt, og slap af i restauranten.

Efter frokosten kan du slentre gennem de smalle gader i den gamle bydel, beundre blandingen af gamle huse og spor fra den franske kolonitid, besøge den hellige pagode i den gamle bydel og gøre holdt på broen over Bang Giang-floden for at iagttage livet i højlandet.

Tag et smut forbi en gammeldags café eller en café med udsigt over Bang Giang-floden. Nyd en kop æggekaffe, filterkaffe eller urtete, mens guiden fortæller om skikke og sagn blandt Tay-, Nung- og Dao-folket.

Om eftermiddagen forlader du caféen og går videre for at smage på de berømte højlands-snacks: sprøde, stegte ap chao-kager, forfriskende sort gelé fra Thach An og duftende ristede kastanjer.