Velkommen til Pestoury Vineyard – en familietradition i 5 generationer! Deltag i en lille gruppe, personlig tur ledet af et familiemedlem - Isabelle, Bertrand, eller oftest mig: Marie, deres datter. Vi starter med en varm introduktion omkring et detaljeret kort over Bordeaux. Du vil lære om regionens rige vinarv og dets 65 appellationer, der producerer et bredt udvalg af vine - fra dristige røde og sprøde hvide til mousserende og søde vine. Hvis vejret tillader det, fortsætter vi udenfor blandt vinmarkerne. Det er her, vin begynder – i jorden, druerne og klimaet. Vi vil dele historien om vores familie vingård, forklare de druesorter, vi dyrker, og tale om vores overgang til økologisk landbrug siden 2020. Du vil også lære, hvordan de skiftende årstider forme vores daglige arbejde. Herefter besøger vi vores kælder, hjertet af vinfremstillingen. Oplev, hvordan vi omdanner druer til vin – fra fermentering til aldring – og hvordan tanke, tønder og timing alle påvirker smag og tekstur. Højdepunktet på turen er smagen. Du vil prøve en række af vores vine: tørre og søde hvide, rosé, flere Côtes de Bordeaux røde, mousserende vine og vores hjemmelavede druesaft (hvis tilgængelig).