I 1936 arvede vores bedstefar Mariano Rézio dette hus. Han giftede sig senere med sin store kærlighed, bedstemor Esmeralda, og sammen skabte de en familie og et liv inden for husets vægge. Den dag i dag er det stadig familiens hjem, hvor deres arv bevares.
I stueetagen ligger den tidligere vinkælder, hvor der stadig findes 46 originale leramforer, samt eddike-kælderen, gårdspladsen, den tidligere stald og brønden. Her blev der engang produceret Talha-vin, eddike og brandy, indtil vinproduktionen ophørte i 19575, da Borba-vincooperativet begyndte at drive virksomhed, med bedstefar Mariano som et af dets stiftende medlemmer.
Talha-vin er et af de ældste udtryk for Portugals vinkultur. Dens oprindelse går tilbage til romertiden for mere end 2.000 år siden, hvor man anvendte store lerkrukker til gæring og opbevaring af vin. I Alentejo har denne teknik overlevet gennem århundreder, hvor den er blevet videregivet fra generation til generation, og den er stadig et symbol på regionens identitet.
Processen går ud på, at mosten – som fremstilles ved manuel presning af druerne – hældes i store lerkrukker, der kaldes talhas, hvor gæringen finder sted. Traditionelt gæres vinen i kontakt med drueskallerne og andre faste bestanddele, og processen overvåges nøje af producenterne.
Et besøg på Casa Museu Interativa de Borba er meget mere end blot at udforske en gammel vinkælder: Det er en mulighed for at træde ind i et miljø, hvor fortiden vækkes til live.
De interaktive elementer vil bringe dig tættere på traditionerne på en dynamisk og medrivende måde!
Gennem multimedieindhold, film og digitale oplevelser kan du opdage talha-vinproduktionsprocessen, lære om vores historie og få indblik i dagligdagen hos dem, der engang arbejdede på denne jord.
Besøget afsluttes med en smagning af traditionel talha-vin og lokale delikatesser, hvor du inviteres til at smage på Alentejos smagsoplevelser, opdage regionens rige vin- og madtraditioner og opleve »fazer as onze« – den lokale skik med at holde en pause midt på formiddagen for at nyde en bid mad, et glas vin og godt selskab.
