At lave pasta er sådan en afslappende og sjov aktivitet!
Formerne er uendelige; nogle er enkle, andre ligner små origami-figurer.
Kurset afholdes i en lejlighed i en historisk bygning i Bologna, hvor moderne og antik stil går op i en højere enhed, og hvor du finder de traditionelle redskaber til at lave pasta.

I løbet af kurset lærer du at lave klassiske ravioli og friske pastatyper med et moderne twist. Desuden vil du lære, hvordan du kan tilføje et strejf af farve og mønstre. Vi vil bruge naturlige farver, såsom lilla kartofler, rødbeder, tang, urter og pulvere, som vil give dine kreationer et ekstra pift. De ingredienser, vi skal bruge, er vegetariske og ikke testet på dyr. Derudover kan du på forhånd spørge efter glutenfri, laktosefri og veganske retter.

Farver og pasta: opskriften på lykke!

Vi starter timen med at tilberede dejen med økologiske ingredienser.
Derefter vil vi begynde med de »grundlæggende« former:

• tortellini
• cappelletti
• garganelli
• tagliatelle

Derefter skal vi lave farverig pasta; du kan vælge den farve, der passer bedst til dit humør, eller du kan tilføje blomster og urter.
Vi vil også se nærmere på flere former, såsom:

• hjerter
• små både
• pyramider
• bonbon

I hvert trin lærer du, hvordan du laver alting i hånden, og hvordan du bruger værktøjer til at udfolde din kreativitet.

Du vil være klar til at lave din egen pasta lige efter masterclass’en. Pasta er for alle!
Kreativitet møder tradition. Lad magien ske.

–
En kort bemærkning om underviseren:

Jeg hedder Sara, jeg er meget indlevende, og jeg elsker at skabe helt unikke oplevelser for mine gæster og elever.

Jeg er pastaproducent, yogalærer, kreativ konsulent og Airbnb-supervært med base i Bologna, Italien.

Jeg er vokset op i en familie, hvor det at lave pasta sammen med vores kære var en slags fest. Da jeg voksede op, begyndte jeg at tilføje et kreativt præg til de traditionelle opskrifter.

Jeg arbejdede for et berømt laboratorium for pasta og småkager i Bologna, hvor jeg lærte at mestre kunsten at fremstille pasta på professionelt niveau – i netop den by, der er kendt for sin friske pasta.

Kom med til et kreativt kursus og lær, hvordan du kan genskabe smagen af Bologna derhjemme.