Tropical Abundance er en rejse gennem farver, teksturer, dufte og smagsnuancer fra Colombias lækre kulinariske kultur. På denne tur vil du opleve ingrediensernes rejse fra indkøb på markedet, tilberedning i køkkenet og til sidst op til bordet, hvor du vil nyde de mest eksotiske og næringsrige colombianske tropiske retter, som er svære at finde andre steder i verden. Fra hånden af en colombiansk jord-til-bord-kok udvælger du ingredienserne og lærer opskrifterne på nogle af de mest repræsentative retter i det colombianske køkken.

Din rejse begynder på 7 de Agosto Plaza Market. Her vil Diana Pizano, en biolog og farm-to-table-kok, der brænder for den colombianske landbrugsarv, guide dig gennem plazaen, hvor du vil smage forskellige landbrugsprodukter, frugter, grøntsager og frø - alle eksklusive for det colombianske tropiske landskab, såsom majs, ris, knolde som kartofler, kassava og cubios, eller lækre frugter som mango, granadilla, mangosteen, feijoa, dragefrugt, passionsfrugt, chontaduro, papaya, guava, lulo, kapstikkelsbær og meget mere. Du vil også finde forskellige artefakter, blomster, planter, kunsthåndværk og især venlige handlende og landmænd, der er villige til at hjælpe dig med at vælge de friskeste og sundeste produkter, som du kan tage med til dit andet stop. Dianas anbefalinger vil give dig mulighed for at købe de vigtige ingredienser, der er i høst, for at bringe det bedste fra gården til dit bord.

Når du har forladt Plaza Market, tager du til Rosales, et nordligt kvarter, hvor du kan nyde det smukke landskab i Bogotas østlige bakker. Der vil du se Dianas hjem, hvor Comiendo Cuento-projektet i øjeblikket finder sted, et initiativ, der vender tilbage til den traditionelle skik med at nyde godt selskab og lækker hjemmelavet mad på samme tid. Du afslutter turen med en køkkenworkshop og -smagning, hvor du lærer opskriften på en traditionel colombiansk ret efter eget valg. Vælg mellem de forskellige menuer med lokale ingredienser, herunder hovedretter som supper, ris og kød, til de mange forskellige brød, desserter og tropiske drinks. Lær om tilberedning, konserveringsteknikker, ingredienser og opskrifter, mens du har en hyggelig stund med en lækker eksotisk tallerken, der viser den colombianske tropiske overflod.