Når gæsterne ankommer til vingården, bydes de velkommen med en kop kaffe om vinteren eller en »Medio y Medio« (en traditionel uruguayansk drik) om sommeren i parken.
Derefter vil vinproducenten fortælle dig historien om familievirksomheden lige fra begyndelsen og om, hvordan den har udviklet sig gennem tiden. Derefter besøger I vinmarken med Tannat, Uruguays ikoniske druesort, og fortsætter derefter rundvisningen på vingårdens anlæg. Du får mulighed for at se produktionsanlægget og dets maskiner samt komme ind i en original tank fra 1930. Derefter går vi videre til vinkælderen, hvor vi har det største antal tønder udstillet i Uruguay, som går helt tilbage til 1940; tøndekælderen, hvor vi fremstiller vores Anticuario Sherry, og hvor vores Reserva- og Gran Reserva-vine modnes; samt kælderen, hvor vores naturlige Fond de Cave-mousserende vin lagres, hvilket gør den til den største underjordiske kælder i drift på kontinentet. Du får også en mesterklasse i afgøring af mousserende vin ved hjælp af det udstyr, vi bruger i processen.
Til sidst besøger I museet på den gamle San Javier-vingård, der stammer fra 1820, hvor vi har vine fra 1967, 1978…
Smagningen og frokosten finder sted i vingårdens underjordiske kælder.

Følgende vine skal smages:
Et glas »Medio y Medio«
Premium Sauvignon Blanc
Fond de Cave Chardonnay
Merlot Fond de Cave
Museets Tannat
Fond de Cave mousserende vin
Sherry

3-retters frokost: forret, hovedret og dessert