Turen starter fra Baresana Gate, også kendt som Marina Gate, da den viser vej til havet. Går du videre, vil du støde på Angevin-tårnet, vagttårnet og forsvaret, i 24 meters højde. For nylig blev det restaureret, og nu kan du se voldgraven og volden, den første forsvarspost. Turen fortsætter i byens centrum til Bitonto-katedralen, en af de vigtigste i Puglia-regionen for sin romanske stil og dedikeret til St. Valentine.

Bitonto-katedralen er et af de fineste eksempler på en tidlig kristen katedral i Italien. Denne smukke romanske katedral stammer fra det 12. århundrede og er en forfriskende forandring fra de “over the top” barokke kirker, som kan findes i stort antal i hele Italien. De enkle linjer resulterer i et overskueligt rum, som er ret overvældende.

Krypten er ikke at gå glip af. Et omfattende arkitektonisk projekt har afsløret tidligere bygninger, som afslører kristendommens udvikling i de forskellige epoker siden dens oprettelse i det 12. århundrede. Turen slutter med at besøge Sylos Calò-paladset, bygget i senrenæssancestil.