Big Island Farms er spredt over 64 acres langs den betagende Hamakua-kyst med udsigt over Stillehavet med panoramaudsigt fra Waipio til Hilo. Gården er udskåret i to store sektioner ved den historiske Hamakua-kanal, som bringer vand fra det uberørte Kohala-skovreservat og giver kunstvanding til den nederste (makai) del af ejendommen.
Den øverste (Mauka) del, som er over kanalen, af gården er plantet i økologisk dyrkede macadamianødder og kukui nødder (lysnød). Den nederste del under kanalen er en mangfoldig samling af permakultur madskove, en række temahaver, kokosnøddeplantager og opholdsrum til vores Big Island uddannelsesprogrammer. Haverne indeholder over 200 unikke arter af spiselige og medicinske planter, herunder: Kaffe, Banan, Papaya, Cassava, Taro, Ingefær, Gurkemeje, Kakao, Avocado, Brødfrugt, Kokosnød, Sukkerdåse, Søde Kartofler, Kukui, Ti (KI) og en bred vifte af bambus bare for at nævne nogle få.