Som en afdeling af Preservation Resource Center, Save Our Cemeteries er den eneste non-profit turoperatør, der direkte støtter restaurering, uddannelse og advokatarbejde i New Orleans kirkegårde.

St. Roch Cemetery, grundlagt i 1874, blev grundlagt af præsten Peter Leonard Thevis. Ifølge legenden, under den dødelige udbrud af gul feber i 1868, præst Thevis bad til St. Roch, den beskyttende hellige af god sundhed, og lovede at bygge et kapel til den hellige, hvis hans menighed blev sparet. Da ingen døde, blev der bygget en helligdom og et kapel. De lokale fortsatte med at ære St. Roch for nådegaver af velfærd og remission. I årtier forlod troende deres polio-armaturer, glasøjne, tandplader og andre dele af deres proteser, da deres helbred genvandt sig. Disse er på udsigten i kapellet, som kun er åben den første fredag i hver måned fra 11:00 til middag under vores tur.