Træd ind i et indbydende lokalt hjem i Parma, og opdag de kulinariske traditioner, der har gjort Emilia-Romagna til en af Italiens mest berømte madregioner.

Din oplevelse begynder med en traditionel aperitivo med Parmigiano Reggiano, lokal Salame di Felino, årstidens bruschette og et glas forfriskende Malvasia, en typisk hvidvin fra området. Lær om Parmigiano Reggianos historie, de forskellige modningsprocesser, og hvorfor denne ikoniske ost anses for at være et af verdens fineste produkter.

Smøg derefter ærmerne op og deltag i et praktisk madlavningskursus med fokus på autentisk, hjemmelavet pasta. Afhængigt af dagens menu vil du lære at tilberede traditionelle specialiteter som tortelli d'erbetta, kartoffeltortelli eller friske tagliatelle med strolghino ragù ved hjælp af teknikker, der er gået i arv gennem generationer.

Under måltidet kan du nyde dine håndlavede retter sammen med et glas lokal Lambrusco, den berømte mousserende rødvin fra Emilia-Romagna.

Som en sød afslutning kan du nyde hjemmelavet tiramisù eller håndværksmæssig gelato efterfulgt af en smagsprøve på traditionelle lokale likører som Nocino eller Bargnolino.

Dette er mere end et simpelt madlavningskursus, det er en autentisk madoplevelse i Parmas hjem, hvor mad, vin, historiefortælling og italiensk gæstfrihed mødes omkring bordet.