Xin chào!

Jeg er Lua, en madlavningsinstruktør, der er vokset op i det nordlige Vietnam og har boet i det sydlige i 28 år, med omfattende rejser på tværs af Vietnam og 17 andre lande, jeg bringer en forskelligartet kulinarisk ekspertise fra mange regioner.

At lære at lave mad hjemme hos mig giver en virkelig autentisk oplevelse, hvor jeg vil guide dig trin for trin gennem madlavningsprocessen for at få de bedste resultater og dele masser af madlavningstips og historier undervejs. Jeg specialiserer mig i autentiske, sunde hjemmelavede retter lavet med ingredienser af høj kvalitet. Menuer kan skræddersys til vegetarisk, vegansk, glutenfri, laktoseintolerant eller andre særlige diæter.

MENU: Vi tilbereder 3 retter fra bunden sammen. Hvis du ønsker at lære specifikke retter, så lad mig det vide, når du booker dit kursus.

1. Phở - Nudelsuppe med kylling eller tofu
2. Bánh xèo - Pandekager med kylling, svinekød, rejer, banan eller tofu
3. Bánh cuốn - Rispandekageruller med svinekød, rejer, svampe eller plantebaseret kød
4. Bánh mì - Vietnamesisk sandwich med oksekød, svinekød, kylling, plantebaseret kød eller champignon.
5. Bún thịt nướng, Bún chả, Bún bò Nam Bộ, Bún đậu hũ - Ris vermicelli med wokstegt oksekød, grillet kylling, svinekød, plantebaseret kød, svampe eller tofu.
6. Chả giò - Stegte forårsruller med kylling, svinekød eller tofu, bønne
7. Gỏi cuốn - Salatruller med svinekød, kylling, rejer eller tofu
8. Gỏi - Mango-, papaya-, pomelo- eller kålsalater med rejer eller tofu
9. Gà sả ớt - Kylling eller plantebaseret kød, svampe med citrongræs og chili
10. Thịt kho trứng - Braiseret svinekød og æg
11. Cá kho - Braiseret fisk
12. Mì xào - Stegte nudler med oksekød, rejer eller tofu, plantebaseret kød
13. Cơm tấm - Grillet svinekotelet eller plantebaseret kød og knækkede ris
14. Canh cá - Fiskesuppe
15. Canh chua - sursød suppe med fisk, rejer eller svampe

Yderligere bemærkninger:

• Gæsterne laver den samme menu sammen i et fælles køkken (ingen separate stationer).
• Hvis du vil bage Bánh mì, have en kaffeworkshop eller en street food-tur, er du velkommen til at sende mig en besked.