Vi indleder vores gourmettur med en spadseretur gennem gaderne i Bayonne, smager på chokolade i en af byens ældste butikker (1854), går forbi katedralen og klostergården og dykker derefter ned i vores gastronomiske oplevelse.

Les Halles de Bayonne er det perfekte udgangspunkt for vores madtur, hvor du kan nyde nogle af de friskeste og lækreste fisk og skaldyr i regionen. For at supplere den lækre smag af fisk og skaldyr har vi udvalgt et glas lokal vin, som du kan nyde. Mens du opdager disse lokale specialiteter, vil du være omgivet af seværdigheder, lyde og dufte fra det travle marked. Det er den perfekte introduktion til Bayonnes madscene, og vi kan ikke vente med at dele den med dig.

Vores andet stop på madturen er en af de ældste trinquets i Frankrig (en trinquet er en slags indendørs bane, der bruges til at spille det baskiske boldspil “pelota”). Når vi ankommer, vil du blive slået af den traditionelle arkitektur og stedets rige historie. Vi går til restauranten inde i trinetten, hvor du får mulighed for at smage en række lokale tapas og saltet kød, hver med deres egen unikke smagsprofil. Som supplement til tapas serverer vi også et glas vin fra restaurantens udvalgte sortiment. Mens du nyder den lækre mad og drikke, vil du være omgivet af den livlige atmosfære i trinquet, med lyden af spillet i baggrunden. Det er en helt unik og uforglemmelig oplevelse, som indfanger essensen af den baskiske kultur.

På vores tredje stop besøger vi et traditionelt baskisk ciderhus. Her vil du opdage et unikt aspekt af den baskiske kultur og det baskiske køkken, som er gået i arv fra generation til generation. I ciderhuset introducerer vi dig til den lækre smag af baskisk fåremælksost. Men det sande højdepunkt ved dette stop er den unikke oplevelse af at servere sagarnoa (baskisk cider) direkte fra tønden. Dette traditionelle baskiske ritual går ud på at fange sagarnoaen, mens den flyder fra tønden. Det er en uforglemmelig oplevelse, som virkelig indfanger ånden i den baskiske gæstfrihed og tradition. Mens du nipper til din sagarnoa og nyder osten, er du omgivet af den varme atmosfære i ciderhuset med dets rustikke indretning og venlige personale.

Derefter går vi til et af de bedste konditorier i Bayonne for at købe en baskisk kage, som vi kan nyde ved vores sidste stop.
Som sidste stop på madturen besøger vi et historisk kafferisteri i Bayonne. Her kan du smage en friskristet espresso sammen med en fremragende baskisk kage fra nabokonditoriet. Kaffens rige aroma og smag kombineret med kagens søde og salte noter er en perfekt afslutning på dit baskiske kulinariske eventyr.

Bemærkning vedrørende aftenrundvisninger: Steder som Les Halles og kafferisteriet vil være lukket, men vi har udvalgt alternativer for at sikre en mindeværdig og lækker oplevelse.