Du bliver modtaget af det venlige besætning og får en gennemgang af sikkerhedsinstruktionerne, hvorefter du bliver ført ud til helikopteren, hvor besætningen tager et billede (med dit kamera eller din telefon) af dig, mens du står ved siden af helikopteren.
Når du letter fra Hoffnungsthal-dalen, kan du nyde en helikoptertur mod nordøst over Rowland Flat, hvor Jacob’s Creek-vingården ligger – her findes nogle af Australiens største vintanke, som kan rumme op til 1,4 millioner liter vin! Derfra flyver du til den sydlige ende af Barossa, forbi byen Lyndoch, over Barossa Goldfields og over Whispering Wall, som holder Barossa Reservoir tilbage, for til sidst at vende tilbage til vores base i Hoffnungsthal Valley.