Turen begynder med et besøg til hovedattraktionerne i den gamle bydel, såsom Sankt Nikolaj-basilikaen med dens dyrebare krypt, den gamle Sankt Sabinus-katedral og det ydre af det årtusindgamle schwabiske slot.

Turen fortsætter med flere smagsprøver i den gamle bydel: i en Panificio for at lære, hvordan focaccia barese laves og smage en skive; på et traditionelt Rotisserie for at nyde et lækkert brød med blæksprutte; på et af de karakteristiske hjørner for at opdage stegt gademad med stærk smag som sgagliozze eller panzerotti; i et Gelateria for at nyde en lækker is og vælge din favorit.

Turen slutter med at opdage de livlige pladser, der grænser op til den moderne franske del af byen, som er berømt for sine vigtige teatre, luksuriøse shoppinggader, den berømte monumentale strandpromenade og det folkloristiske fiskemarked.