Turen begynder med et besøg ved de vigtigste seværdigheder i den gamle bydel, såsom Sankt Nikolaus-basilikaen med dens værdifulde krypt, den gamle Sankt Sabinus-katedral og det tusindårige schwabiske slot set udefra.
Turen fortsætter med flere smagsprøver i den gamle bydel: hos et bageri kan du lære, hvordan focaccia barese laves, og smage et stykke; hos et traditionelt rotisserie kan du nyde et lækkert brød med blæksprutte; på et af de karakteristiske hjørner kan du opdage de kraftige smagsoplevelser fra stegt gademad som sgagliozze eller panzerotti; i en gelateria kan du nyde den håndlavede is og vælge din favorit.
Turen afsluttes med en rundtur på de livlige torve, der grænser op til den moderne franske del af byen, som er kendt for sine betydningsfulde teatre, luksuriøse shoppinggader, den imponerende havnefront og det folkelige fiskemarked.