Turen begynder med at besøge hovedattraktionerne i den gamle bydel, såsom Sankt Nicholaus-basilikaen med den værdifulde krypt, den gamle Sankt Sabinus-katedral og det udvendige af det tusindårige schwabiske slot.

Turen fortsætter med flere smagestop i et Panificio for at lære, hvordan man laver Focaccia barese og smage en skive; i et Salumeria for at finde ud af de forskellige slags oste og salami, mens man drikker et glas vin; i et af de typiske hjørner for at opdage stegt gademad med stærk smag såsom Sgagliozze eller Panzerotti; i et Gelateria for at smage den bedste is i byen og vælge din favorit blandt et stort udvalg.

Turen slutter med at opdage historien om den moderne franske del af byen på toppen af de gamle mure.