Vi begynder dagen med et stop ved et pottemagerværksted i landsbyen Yeroskipou, hvor vi ser, hvordan pottemagerne fortsætter det gamle traditionelle håndværk, og hvis du er heldig, kan du endda prøve kræfter med drejeskiven.

Vores næste stop er på landsbyens torv, hvor vi skal se den unikke 5-kuplede kirke St Paraskevi, der blev bygget i det 9. århundrede, angiveligt på det sted, hvor det gamle Afrodite-tempel tidligere stod. Vi får også mulighed for at se, hvordan “loukoumia” (tyrkiske lækkerier) bliver lavet, og vandre rundt på pladsen med de lokale butikker.

Derfra tager vi til en lille landsby, Letymbou, hvor vi besøger Sophias traditionelle hus, hvor du kan se værelser med originale møbler og indretning samt traditionelle dragter. Du vil lære, hvordan hun bager landsbybrød i lerovnen og laver andre lokale delikatesser som den traditionelle halloumi-ost. Bagefter spiser vi brunch - en særlig cypriotisk morgenmad, tilberedt af Sophia med landsbybrød og kaffe eller te (brunch inkluderet i prisen).

Dernæst besøger vi Saint Neophytos-klosteret og “Enkleistra”, en indhegning, som blev hugget ud af bjerget i det 12. århundrede af eremitten Neophytos, og som indeholder nogle af de fineste byzantinske fresker. Klostrets hovedkirke blev bygget omkring 200 år efter den hellige Neophytos' død og er viet til Jomfru Maria.