Aserbajdsjansk køkken refererer til madlavningsstilarter og retter i Aserbajdsjan. Ved at deltage i rundvisningen i det aserbajdsjanske køkken vil du være vidne til dets rigdom i køkken ud over de historiske monumenter i Aserbajdsjan, der ligger ved krydset mellem øst og vest. For befolkningen i Aserbajdsjan er mad en vigtig del af deres kultur og er dybt forankret i historie, traditioner og værdier. Aserbajdsjansk køkken, et af de ældste og rigeste køkkener i verden, kombinerer historien om kulinarisk kultur, dens filosofi, bordpsykologi, traditioner samt praktiske faktorer som en vigtig del af den materielle kultur. Det faktum, at de fleste retter tilberedes på en speciel komfur, grill, tallerken og fajance giver maden en særlig smag og aroma. Aserbajdsjansk køkken indeholder mere end 40 forskellige plovopskrifter. Brug af krydderier, grøntsager og halal mad er fremherskende i aserbajdsjansk køkken, hvor langt størstedelen af befolkningen er muslim. Ved at deltage i denne tur får du en chance for at smage nogle af de retter, du vælger, tilberedt efter din egen smag, i lokale restauranter, hvor Baku-beboerne spiser frokost hver dag.