Byen Arequipa har sine traditionelle krydrede restauranter, der er et moderne udtryk for en forfædres vane, der bevarer historien og hukommelsen af smagen af Arequipa folket. Disse er traditionelle restauranter, hvor de fleste af dem stadig koger med brænde, som intensiverer aromaen af krydderier i mad, disse traditionelle virksomheder sælger stuv, krydret mad, extras og chicha. Det har også en række desserter såsom fritters og frossen ost.Chokolade og toffees er også berømte. Den traditionelle drik er corn chicha eller chicha de jora og nájar anise, en lokal spiritus, der tages som et fordøjelsesmiddel, hovedsageligt efter at have spist svinekød. Vi har brug for en hel dag til at tale om vores mad! Derfor har vi skabt denne turist tur, for at lære om historie, besøge typiske steder og spise meget godt!