Begynd din oplevelse på Kinmon Akita Sake Brewery i Daisen, hvor sake fremstilles med en filosofi, der kombinerer tradition med kontinuerlig innovation. I stedet for at fokusere på en konventionel bryggeri tur, denne oplevelse inviterer dig til at udforske, hvordan brygning teknikker forme smag, tekstur og fødevarekompatibilitet. Lær om bryggeriets umami-fokuserede tilgang til sake produktion, herunder hvordan koji dyrkning, fermentering, gær udvælgelse og modning påvirker balancen, dybden og strukturen af hver sake. Oplev, hvordan disse bryggebeslutninger er designet til at skabe sake, der parrer naturligt med et bredt udvalg af køkkener. Oplevelsen afsluttes med en guidet smagning af en omhyggeligt udvalgt lineup af bryggeriets signatur og innovative sager. Sammenlign forskellige stilarter, mens du udforsker deres aroma, tekstur, surhed, umami og finish, ledsaget af Ekspert forklaringer på hver sake's unikke egenskaber og ideelle madparninger. Denne oplevelse, der er designet til både nysgerrige rejsende og sake-entusiaster, giver en dybere forståelse af håndværket, kreativiteten og de udviklende muligheder i Japansk sake gennem en engagerende og sensorisk fokuseret smagning.