Efter indsamling fra udvalgte områder starter oplevelsen fra Agios Nikolaos mod øst. Dette er en fremragende mulighed for at beundre den sublime Mirabellobugt, som er Østkretas riviera. Derefter kører du gennem mange maleriske landsbyer, før du når Toplou-klosteret fra det 15. århundrede.

Komplekset har et lille museum med bemærkelsesværdige udstillinger af kristen-ortodoks kunst, såsom hellige redskaber og kalkografi fra munkene på Athos-bjerget. Der er også en olivenpresse, som producerer olivenolie af fremragende kvalitet, samt faciliteter til vinfremstilling. Både den olivenolie og den vin, der produceres i klosteret, eksporteres til hele verden.

Du kan deltage i en vin- og spiritussmagning (valgfrit) i klosterets kælder, hvorefter du besøger en af hovedattraktionerne på det østlige Kreta, den beskyttede palmeskov i Vai. Det er unikt i Europa og ligger ved siden af en af øens smukkeste strande. På dette sted vil der være masser af tid til at svømme, mens du nyder den sjældne skønhed i landskabet. På vej tilbage stopper du ved Platanos, hvor du kan se solnedgangen i et område med en fortryllende udsigt.