Besøget finder sted på italiensk eller engelsk og ledes af virksomhedens ejer. Besøget starter med forklaringen af ​​vinmarkerne, som du vil se hele vejen rundt. Vinmarkerne er til produktion af balsamicoeddike og vinproduktion af Lambrusco grasparossa castelvetro. Derefter vil du se alle forarbejdningsfaserne, fra presningen af ​​druerne, kogens kogte kogte i kedlen, til filtrering og blanding. Fortsæt indtil inde i acetaia, hvor eddike begynder sin aldringstrin inden for træfatene af forskellige typer træ og forskellige størrelser. Her har eddike været i alderen i 7 generationer, og nu vil du se den historiske eddikefabrik, der dateres tilbage til 1860. Du får også mulighed for at smage de "unge" balsamisk vinegarer, der er produceret til brug på grøntsager, salat og daglig brug, til mere "gamle" vinegarer til brug på kød og fisk for at forbedre smagen af ​​mere raffinerede retter. Så kommer vi til smagsprøven af ​​"Extravecchi" (meget gammel), der har været i alderen fra mindst 12 år op til familiens reserver over et hundrede års aldring. Du får mulighed for at smage nogle typiske retter. Ved afslutningen af ​​måltidet vil du blive tilbudt Grasparossa Lambrusco, en vin produceret på stedet. Du kan også købe nogle produkter til at tage hjem.