Ankomst til Sakaiminato, en by præget af sin beliggenhed tæt på Det Japanske Hav og en lang tradition for fisk og skaldyr. Tag hen til en afslappet lokal restaurant – den slags hverdagssted, hvor sushi tilberedes og nydes som en del af det lokale liv.

Når du er kommet indenfor, kan du se, hvordan en sushikok demonstrerer nigiri-teknikken lige foran dig og viser, hvordan man med øvede hænder portionerer, former og presser hvert stykke. Følg med, og lav din egen nigiri trin for trin.

Der er en guide til stede under hele forløbet, som oversætter, videreformidler dine spørgsmål til kokken og sørger for, at du forstår hvert trin i processen, efterhånden som den skrider frem. Ved afslutningen af den 90 minutter lange session får du mulighed for at forme et udvalg af nigiri-stykker med dine egne hænder under direkte vejledning af en aktiv sushikok.

Sæt dig ned og nyd det, du har tilberedt, og rund oplevelsen af med et måltid, der afspejler den indsats og de teknikker, du har lagt i det. Eventuelle yderligere drikkevarer eller mad, der ikke er inkluderet, kan bestilles og betales separat på selve stedet.