Velkommen til Good Crumb

Kom forbi vores køkken i det nordlige London og tilbring et par timer med at bage, snakke og spise sammen med søstrene Claudia og Giselle. Dette er en afslappet, praktisk oplevelse, hvor vi bager crumpets, scones og laver citroncreme – nogle af de lækkerier, der gør den britiske eftermiddagste så speciel.

Vi starter med en forfriskende drink, inden vi begiver os ind i køkkenet. Du skal bage crumpets af en dej med gær og finde ud af, hvad der giver dem deres vidunderlige, hulede struktur, og hvordan man får den bløde, elastiske krumme. Så er det tid til citroncreme: cremet, frisk og lavet fra bunden – med vores tips til at opnå den perfekte konsistens.

Derefter skal du rette din opmærksomhed mod scones. Ælt dejen, form dine scones og sæt dem i ovnen – og lær undervejs et par enkle tricks, der hjælper dig med at få et dejligt, luftigt resultat.

Mens dine scones bager, laver vi crumpets på komfuret og ser til, mens de får sprøde, gyldne kanter og en blød midte.

Og så kommer det øjeblik, vi alle glæder os til: at sætte os til bords sammen og spise! Smør dine varme crumpets og friskbagte scones med smør, marmelade, citroncreme og clotted cream, og nyd dem sammen med en kande engelsk te.

Der er ingen forventning om, at man skal være en selvsikker eller erfaren bager. Vi vil guide dig gennem hvert trin, besvare dine spørgsmål og sørge for, at alle – også de unge bagere – kan være med.

Du går herfra med dine opskrifter, nye færdigheder og den viden, der skal til for at bringe lidt af den britiske eftermiddagste ind i dit eget køkken.