Tag med på en kulinarisk rejse gennem Cordilleras med en 6-retters madoplevelse. Start med et udvalg af tapas fra Cordillera-regionen, der byder på smagsprøver af karakteristiske bjergretter som Kiniing og Etag med et pålæg af bjergurter.

Nyd derefter en velsmagende grøntsagssuppe fra Baguio – en skål med friske bjerggrøntsager, der er kogt forsigtigt for at fremhæve deres naturlige smag. Nyd derefter en Benguet-havesalat – en let og farverig blanding af friske grønne blade og tørrede bær, vendt i enten vores hjemmelavede jordbær- eller passionsfrugtdressing, alt efter hvad du foretrækker.

Rens ganen med et forfriskende mellemret med lokale frugter inden hovedretten. Vælg mellem et bredt udvalg af retter inspireret af Cordillera-regionen, herunder watwat med tapuey-steaksauce, svinekødstapa fra Cordillera, kylling med santol-glasur eller kylling med calamansi-glasur. Hver hovedret serveres med ris og en tilbehørsret.

Afslut måltidet med en af Cordilleras berømte gelatoer for at få en sød afslutning. Vælg blandt smagene i Cordilleran Gelato-kollektionen, herunder Tapuey, Rattan, Santol, passionsfrugt, jordbær, Ube-Camote og Kalabasa. Nyd en frugtdrink og et glas lokal vin til maden.