Efter en varm velkomst og en introduktion fra din kyndige lokale guide begiver du dig ud for at udforske Fez’ smalle gader, livlige souker og historiske seværdigheder, der gør byen til en virkelig uforglemmelig oplevelse.

Vores første stop er Al Attarine Madrasa, der blev opført i begyndelsen af det 14. århundrede under sultan Abu Sa'id fra Marinid-dynastiet. Dette sted, der engang var en prestigefyldt koranskole, er stadig et symbol på Fès’ intellektuelle og åndelige arv, hvor de intrikate zellij-fliser, det udskårne cedertræ og marmorsøjlerne viser det ypperste inden for marinidernes kunstneriske udtryk.

Derefter besøger vi Al-Karaouine-moskeen og -universitetet, der blev grundlagt i 859 af Fatima al-Fihri. Det er et af verdens ældste universiteter, og dets monumentale døre og grønflisebelagte tage afspejler Fez’ rige akademiske og åndelige arv. Ikke-muslimer kan beundre bygningens smukke ydre.

Vi fortsætter til Museum of Wooden Arts & Crafts, der har til huse i en restaureret karavanserai. Her kan du se fremragende eksempler på træskæring, intarsia og antikke møbler, der fremhæver Marokkos mangeårige håndværkstraditioner.

På Chouara-garveriet kan du opleve de livlige farvebassiner, hvor der har været fremstillet læder siden det 11. århundrede. Fra en terrasse med panoramaudsigt kan du se håndværkere håndfarve læder med naturlige pigmenter som safran og indigo – en tradition, der er blevet bevaret gennem generationer.

Derefter kan du udforske to af Medinas mest karakteristiske souker: Souk Sabaghine, der er kendt for sine håndvævede tekstiler, og Souk El Attarine, der bugner af krydderier, parfumer og naturlægemidler. I nærheden kan man høre det rytmiske hamren fra Hammam Seffarine, hvor kobbersmede viderefører århundredgamle traditioner inden for metalbearbejdning.

Til sidst kan du besøge et værksted for keramik og zellij-fliser, hvor håndværkere former ler, håndmaler keramik og skærer intrikate fliser ud for at skabe mosaikker, der pryder paladser, springvand og moskéer overalt i Marokko.

Når turen slutter, vil du tage hjem med en dybere forståelse for Fez – en by, hvor historie, håndværk og kultur lever i hver eneste gade, souk og detalje.