Start din rejse med et besøg på det lokale marked, hvor du vil lære om lokale grøntsager, krydderier og basisingredienser til madlavning. Dine værter vil vise dig, hvordan du vælger de bedste råvarer — præcis som de lokale gør.

Derefter kan du, tilbage i landsbyens køkken, deltage i en praktisk madlavningsworkshop, hvor du tilbereder klassiske retter fra Kerala ved hjælp af friske råvarer, håndmalede krydderier og ældgamle teknikker. Lær at tilberede retter som f.eks. karryretter i Kerala-stil (både vegetariske og ikke-vegetariske varianter), retter på kokosbasis og chutney, tilbehør til ris samt sprøde tilbehørsretter.

Til sidst kan du sætte dig ned og nyde dit måltid på den traditionelle måde — serveret på et bananblad, ledsaget af te, latter og lokale historier. Når kurset er slut, kan du tage opskrifter, minder og selvtilliden med hjem, så du kan genskabe smagen fra Kerala, uanset hvor du befinder dig.