Din aften begynder i det gotiske kvarter, inde i en butik, der ligner en helt almindelig boghandel i nabolaget. Skjult mellem hylderne ligger en lille vinbar, der har betjent de lokale i årtier. Sæt dig godt til rette med et glas cava, tørret bjergpølse og brioche med røget sardin – det første tegn på, at denne del af Barcelona gemmer på mere, end man umiddelbart kan se.

Derfra tager du gåtur til en 80 år gammel bodega, der startede som en købmandsbutik, før den blev en af kvarterets mest populære vinkældre – den slags sted, hvor Salvador Dalí ifølge nogle kilder engang sad i timevis. Smag på patatas bravas og Manchego-ost sammen med et glas vermouth, mens du lærer om »la hora del vermut« – det ritual før måltidet, der i generationer har været en fast del af dagligdagen i Katalonien.

Dernæst en tapasbar, der ikke har ændret sit korte menukort siden 1945. Prøv katalansk pølse og sprødstegt fisk med vin, der skænkes direkte fra tønden. Du vil se, hvordan din guide demonstrerer brugen af en »porrón« – en kande med lang tud, der er lavet til at drikke af uden at læbe mod kanten.

Aftenen slutter ved havnefronten på Time Out Market Barcelona, hvor hvert eneste køkken og hver eneste bod er blevet nøje udvalgt af Time Outs team. Sæt dig til bords og nyd en klassisk paella med skaldyr eller en smagfuld vegetarisk paella, tilberedt af Can Ros, en familiedrevet institution i Barcelona, der har eksisteret i over et århundrede. Nyd derefter håndlavede churros, serveret med lækker varm chokolade til at dyppe dem i, fra Carmen Atelier de Churros, en traditionel churrería. Alt dette, mens du nyder en drink og beundrer panoramaudsigten over Barcelonas havn lige uden for markedets vinduer.