Dette er mere end en falconry demonstration. Gæsterne går gennem smukke Highland skove, mens en fritflyvende Harris hawk følger gruppen fra træ til træ, før de vender tilbage til landing forsigtigt på deres handske. Med små grupper og adgang til private skove i nærheden af Inverness føles oplevelsen personlig, afslappet og forbundet med det naturlige miljø. Undervejs lærer gæsterne om falkoner, lokalt dyreliv, skovlandets økologi og højlandets folklore, hvilket skaber en dybere forståelse af både fuglen og landskabet. Kombinationen af praktisk deltagelse, fredelige omgivelser og autentisk fortælling tilbyder en mindeværdig Highland oplevelse, som de fleste besøgende i Skotland aldrig får chancen for at nyde.