Begynd din tur på Seiun Sake Brewery i Ogawa Town, Saitama Prefecture, og lær om bryggeriets filosofi og de centrale elementer, der former dets sake. Gennem en trinvis forklaring kan du opdage, hvordan lokale vandkilder, sæsonbetingelser og brygningsteknikker påvirker produktionen, og hvordan bryggeres beslutninger påvirker aroma, tekstur og smag. Derefter besøger du bryggeriet og smager det berømte kildevand kendt som "Tama no Ido". Dette rene vand, der er hentet fra dybt under jorden, er fundamentet for Seiuns skyld og fremhæver betydningen af vandkvalitet i bryggeriet. Oplevelsen fortsætter med en guidet smagsprøve ved hjælp af bryggeriets moderne smagsmaskiner. Prøv et udvalg af sæsonbestemte ting, mens du lærer, hvordan forskelle i ingredienser, fermentering, aldring og serveringstemperatur skaber unikke egenskaber i hvert bryg. Denne oplevelse er velegnet til både nybegyndere og sakéentusiaster og giver nøjagtig og engagerende information, så deltagerne kan sammenligne stilarter, opdage personlige præferencer og få en dybere forståelse af den japanske sakes mangfoldighed.