Oplev Algarve gennem områdets mad, mennesker og traditioner.

Din oplevelse begynder på The Kitchen i Lagos, hvor du vil møde din madlavningsinstruktør, vores team og de andre gæster. Sammen tager vi til det kommunale marked i Lagos med hashtagget gåtur for at opleve de friske fisk og skaldyr fra Algarve-kysten.

Der møder du hr. Lopes, vores venlige lokale fiskehandler, som renser og tilbereder vores fisk, inden vi tager den med tilbage til The Kitchen. Han er altid glad for at stille op til et billede sammen med dig, så vær ikke genert!

Tilbage på The Kitchen – forklæderne på! I løbet af dette praktiske portugisiske madlavningskursus skal du tilberede alle de friske råvarer og lære at lave en af Algarves mest ikoniske retter: Cataplana med skaldyr.
Har du nogensinde undret dig over, hvad der gør Cataplana så speciel? Dens karakteristiske, traditionelle kobbergryde og den lukkede tilberedningsmetode er blot begyndelsen. Din underviser vil fortælle om retens historie, tilberedningsteknikker og forbindelse til Algarves madkultur, mens du tilbereder din ret.

Mens Cataplanaen står på komfuret, vil vi rette opmærksomheden mod en anden portugisisk favorit: Hvidløgsrejer (Camarões ao Alhinho).

Så kommer vores yndlingsøjeblik: at samles omkring vores fælles bord for at nyde alt det, vi har tilberedt, ledsaget af en af vores yndlingsvine fra Algarve. Vi slutter af med en traditionel appelsinroulade fra Algarve (Torta de Laranja) og en smagsprøve på Amarguinha, vores lokale mandellikør.

Uanset om du er helt nybegynder eller en passioneret hjemmekok, handler denne oplevelse i et lille hold om meget mere end blot at følge en opskrift. Det handler om at opdage lokale råvarer, møde de mennesker, der står bag vores mad, dele historier og opleve ægte portugisisk gæstfrihed.

Sæt dig til bords hos os og oplev Algarves smagsoplevelser, mennesker og traditioner.

Dette køkken er skabt til at skabe sammenhæng.

Varighed: Ca. 3 timer og 30 minutter, inklusive besøg på markedet, praktisk madlavningskursus og fælles måltid.

Mødested: The Kitchen, Rua Lucinda Anino dos Santos, butik F, 8600-639 Lagos, Portugal. Vi mødes på The Kitchen, inden vi går sammen til Lagos’ kommunale marked.

Sprog: Engelsk er det primære sprog i oplevelsen. Portugisisk og fransk kan også tilbydes, afhængigt af underviserens tilgængelighed.

Kogekompetence: Alle niveauer er velkomne – lige fra helt nybegyndere til erfarne hjemmekokke. Dette er en praktisk madlavningsoplevelse i små grupper.

Menu: Hvidløgsrejer, Cataplana med skaldyr, Algarve-appelsinroulade og Amarguinha.

Vegetariske og veganske retter: Tilbydes efter forudgående anmodning ved booking.

Børn: Børn er velkomne, såfremt de ledsages og overvåges af en voksen under hele oplevelsen.

Hvad er inkluderet

• Guidet rundvisning på det kommunale marked i Lagos
• Praktisk madlavningskursus i portugisisk madlavning sammen med din madlavningsinstruktør
• Alle friske ingredienser og alt køkkenudstyr
• Komplet tre-retters menu
• To glas vin fra Algarve pr. person
• Vand og Amarguinha
• Digitale PDF-opskrifter, så du kan lave retterne derhjemme