Mød din guide ved Sakai Station og nyd en kort gåtur gennem byen hen til en traditionel knivbutik. Når du ankommer, kan du besøge et privat knivmuseum, der drives af Sakai Toji, en berømt knivmager.

Gennem en spændende kortfilm kan du lære, hvordan japanske knive smedes, slibes og poleres — en proces, der kræver uovertruffen dygtighed og præcision. Se et nøje udvalgt sortiment af ægte Sakai-knive, og find ud af, hvorfor kokke over hele verden sætter deres lid til dem.

Nu er det tid til at prøve at lave et håndtag. Med trin-for-trin-vejledning fra din engelsktalende vært og håndværkeren monterer du håndtaget på din egen ægte kniv — et fuldt funktionsdygtigt redskab, der vil holde i årtier.

Denne stolthed vækkende bedrift krones af et helt særligt øjeblik: En mesterhåndværker indgraverer personligt dit navn (japanske bogstaver eller kanji) på klingen lige foran dig. Til sidst kan du tage din håndlavede kniv med hjem, sikkert pakket til rejsen, sammen med en fantastisk historie, du kan fortælle — »Jeg har lavet denne kniv i Sakai!«