Tag med på en autentisk rejse ud i det maleriske landskab omkring Martina Franca og oplev Apuliens ægte, rustikke karakter. Denne eksklusive oplevelse tager dig med ind i en traditionel, historisk masseria – en befæstet gård, der er det ultimative symbol på Syditaliens landlige og kulinariske kultur. I selskab med en engageret lokal guide begynder din oplevelse med en gåtur gennem godset kulturarv. Du vil besøge det historiske private kapel, som udgør masseriaens åndelige hjerte, møde gårdens dyr, der opdrættes naturligt på stedet, og slentre gennem de økologiske grøntsagshaver, der dyrkes efter bæredygtige metoder, der er gået i arv gennem generationer.

Derefter går turen ind i gårdens mejeri (caseificio), hvor I skal deltage i en spændende workshop i ostefremstilling. Under kyndig vejledning af en erfaren mesterhåndværker vil du opdage hemmelighederne bag forarbejdningen af lokal mælk. Derefter er det din tur til at dyppe hænderne i den varme ostemasse og lære de traditionelle bevægelser, der skal til for at forme og strække din helt egen friske mozzarella, burrata og ricotta. Hvert skridt giver dig mulighed for at komme i direkte kontakt med en af Apuliens dybest forankrede traditioner.

Det kulinariske eventyr fortsætter i masseriaens historiske ovnrum. Her kommer du til at deltage i en praktisk mesterklasse i pastafremstilling. Lær den raffinerede kunst at ælte dej og forme de ikoniske pastavarianter fra Puglia, såsom orecchiette og strascinate, efter opskrifter, der er gået i arv gennem generationer. Oplev den autentiske livsstil og de kulinariske hemmeligheder på en masseria i Puglia.
—————————TEX-OPLEVELSEN:
Denne aktivitet er en del af samlingen »Tourist Experience« (TEX). Vores mission er at bringe rejsende i kontakt med Italiens autentiske sjæl gennem ægte møder med lokale håndværkere og historiefortællere. Når du vælger en TEX-godkendt aktivitet, kommer du i direkte kontakt med oplevelsens skabere og støtter dermed lokale traditioner og det italienske kulturarvs høje kvalitet.